- pelar y blanquear el arroz
- pelar es quitarle la granza y blanquear, despojarlo de la capa que lo recubre. La primera operacion se efectua con el extremo del mazo que termina en punta, mientras que la segunda se realiza con el extremo aplanado. Todo esto se ejecuta en el pilon.
Diccionario de Guanacastequismos. Marco Tulio Gardela. 2014.